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芋头母鸡砂锅煲的做法步骤

1.母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.

2.斩成大块.

3.芋头去皮，洗净

4.芋头与鸡内脏切块待用。

5.取砂锅，放入草鸡，加适量水.

6.加料酒，葱结，姜片，

7.大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。

8.放入鸡内脏

9.放入芋头籽

10.大火煮开，小火煮至芋头熟.

11.加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。

小窍门&温馨提示

1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.